Sütőtökös mártogatós zellerchipsszel

Egy rendkívül egyszerű mártogatós, ami a téli esték kedvenc vacsorája lehet. Ha unod a sima sült tököt, készíts belőle finom kencét! Vendégvárónak is tökéletes.

A karácsonyi családi bulikra elkészítettem 2 palack sütőtökkrém likőrt, úgyhogy kisütöttem hozzá egy nagy sütőtököt, aminek a harmada ment ebédnek sült husival, a harmada a likőrbe, a harmadát pedig felhasználtam ehhez a krémhez. Imádom a sütőtököt, hogy egyszer lesütöd, és aztán napokig tudod más-más formában enni anélkül, hogy megunnád! Múltkor például lisztmentes palacsintát sütöttem belőle, azt nem tettem ki külön a blogra, de a Facebook oldalamon és az Instámon is megtalálhatod.

Megjegyzés: a sütőtöknek kb 10 g CH van 100 g-jában, ami miatt a szigorú keto diétába óvatosan fér bele, valamint magas a glikémiás indexe (75! Durva, mi?), szóval cukorbetegek csak kis mennyiségben, az orvosukkal konzultálva fogyaszthatják. Ha viszont lazább lowcarbot folytatsz, akkor simán belefér, főleg edzésnapokon. Arról nem is beszélve, hogy magas az ásványianyag-tartalma, és számos jótékony élettani hatása van, a májműködés serkentésétől az immunrendszer erősítéséig és az akut gyulladásos betegségek enyhítéséig. Plusz, ha figyelsz arra, hogy télen is csak helyi idényzöldséget egyél, akkor arra is csodás opció.

A mártogatós elkészítése:

Egy harmad tököt két cikkelyre vágva, sütőpapíros tepsire téve 220 fokon sütöttem, amíg megkaramellizálódott a tetejük, és jól átsültek (kb 80-90 percig). Majd a húsukat villával összetörtem, kevertem hozzá 1 ek szénhidrátszegény majonézt, 2 ek zsírosabb tejfölt, sok zöldborsot, némi sót és őrölt köménymagot.

Hozzá zellerchipset készítettem, amivel ki tudom tunkolni: egy maradék fél zellert vékony szeletekre vágtam, majd száraz serpenyőben (tehát olaj hozzáadása nélkül) középmagas lángon megpirítottam mindkét oldalukat. El tudod készíteni sütőben is, sütőpapíros tepsibe terítve őket, félúton megforgatva a kis zellerdarabkákat.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.