Mágikus megoldások: a karfiolpüré

Hiányzik a jóféle krumplipüré a szénhidrátszegény vagy ketogén diétád alatt? A megoldás annyira egyszerű, hogy már-már valami csalásra gyanakodhatnánk!

Tuti?? Ennyi lenne az egész?? Ezt kérdeztem én is magamban, amikor először találkoztam ezzel a diétás csellel. Mert sokszor úgy jól esett volna valami köret a hús mellé, ami nem saláta/pirított zöldség. Valami klasszikus, hosszú évek alatt belémivódott íz. Valami a vasárnapi nagy családi ebédek, porcelán húsleveses tálak és rántott húsok világából. Egy autentikus magyar comfort food: a krumplipüré.

És tá-dáám! Elhanyagolt, mellőzött szegény kis barátunk, a karfiol sietett a segítségünkre. Igazából onnantól, hogy rózsáira szeded, és sós vízben megfőzöd, pont ugyanúgy kell elkészíteni, ahogy a krumplipürét. Ha a keto diétát folytatod, akkor már fel is ujjongsz, hogy ez az a rész, amikor mehet bele a vaj és a zsíros tejszín? Hát persze. No meg a só-bors-szerecsendió és egy kis petrezselyem.

A karfiolt nem érdemes túl puhára főzni, mert egyrészt akkor több tápanyag fő ki belőle, másrészt botmixerrel a kicsit roppanósabbra hagyott karfiolokat is kábé 2 másodperc alatt tudod pürésíteni. Egy-két csinos kisebb rózsát kimenthetsz, díszíteni.

És a végeredmény:

Ránézésre krumplipüré: pipa

Ízre is nagyon hasonló: pipa

De közben csilliárdszor kevesebb a szénhidráttartalma: pipa

Könnyű elkészíteni: pipa

A karfiol egy igazi jolly joker abból a szempontból, hogy semleges az íze, és sokféleképpen feldolgozható. (Szóval még mi is jövünk majd jópár karfiolos poszttal, ígérem!) Persze ha nagyon kritikai éllel áll hozzá az ember, akkor észreveszi, hogy nem lesz 100%-osan ugyanolyan az íze, mint egy krumplipürének, de helyettesítőnek így is elég csodás. Ha az egész család számára akarsz valami kompromisszumos megoldást a klasszik magyar vacsora és a full szénhidrátszegény fogások közt, akkor érdemes vele bepróbálkozni. Gondolj bele: tökéletes kísérője lehet egy cigánypecsenyének!

Myfitnesspalon a számai, 3 evőkanál vajjal és 1 dl 20%-os tejszínnel kiszámolva:

Kalória: 138

Zsír: 13,4 g

Szénhidrát: 3,3

Fehérje: 1,6

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.