Baconbe tekert szűzérme gombamártással

Egy ezerízű fogás, ami proteinnel és vitaminokkal teli, könnyű, de laktató, és a szénhidrátszegény diétába is kiválóan beilleszthető.

Ádám megint alkotott a konyhában <3 Az egész ott kezdődött, hogy vasárnap késő délután 20 perccel zárás előtt rongyoltunk be az egyetlen közeli boltba, hogy vacsorát szerezzünk be magunknak. (Mivel kábé egész Pasaréten és Törökvészen csak 2 bolt van nyitva vasárnap, ezért mindenki más itt tobzódott :D) Ádám egy hirtelen ötlettől vezérelve kikapott egy csomagolt szűzérmét a hűtőpultból, úgyhogy a vacsora többi részét is eköré szerveztük.

Ez a fogás arra is jó példa, hogy a szénhidrátszegény vagy keto diéta nem jelent halálbonyolult recepteket, íztelen unalmat, de egy kis variálással fel tudod dobni a sima sült hús + párolt zöldség kombinációt is.

Szóval:

A szűzérmét akkora szeletekre vágjuk, hogy pont körbe lehessen tekerni egy baconcsíkkal. Ha gondolod, rögzítheted fogpiszkálóval is, nekünk anélkül is egybenmaradt. Majd megforgatjuk Worchestershire-szósz, dijoni mustár és osztrigaszósz keverékében. Egész fokhagymafejeket vágunk félbe, olaj-vaj keveréket felforrósítunk serpenyőben, és nagy lángon megpirítjuk a medallionok mindkét oldalát, meg a fokhagymafejeket vágott fejjel lefelé.  Majd amikor már szép pirult, akkor takarékra vesszük, és 10 perc alatt fedő alatt puhára-omlósra sütjük, közben egyszer megforgatva. A végén fedő nélkül még a szalonnás oldalait is körbepirítjuk.

Egy fej brokkolit rózsáira szedünk, és wokban kb 2 evőkanál szeletelt mandulával együtt pár perc alatt megpirítjuk. Menetközben még egy evőkanál szójaszósz kerül rá, hogy még fűszeresebb legyen, de ezt más fűszerekkel is helyettesítheted. Ez a pirított mandulás brokkoli egy tökéletes példa az egyszerűen elkészíthető, keto-kompatibilis köretre, mi gyakran csináljuk.

A gombamártáshoz pedig apróra vágjuk a gombát, kis olajon sok sóval-borssal megpároljuk, majd egy kis tejszínnel még egyszer felforraljuk. (Szóval csak semmi liszttel sűrítgetés, még az alternatív liszteket is el lehet hagyni a műveletből.)

A végeredmény így néz ki (este fotóztuk mobillal :D)

És Ádám még másnapra is csomagolt nekem belőle ebédkének, pont befért a kedvenc kis rekeszes dobozkámba:

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.