Fügés-mandulás proteinpalacsinta szénhidrátszegényen

Szevasztok, őszi reggelek, bársonyos fügék, gőzölgő kávék és meleg reggelik! Ettől az ízekben gazdag proteinpalacsintától még munkába is nagyobb kedvvel mész be reggeli után.

Imádom a fügét, az egyik kedvenc gyümölcsöm, úgyhogy nálam ez is egy plusz pont az ősz javára, ami amúgy is a kedvenc évszakom, hogy ilyenkor dübörög a fügeszezon. Magába, baconbe tekerve, hús mellé, sütibe, alkoholba áztatva, mindenhogy! Még fügés parfümöm is van 😀 A szénhidráttartalma miatt mostanában nem eszem magam degeszre belőle, de persze így sem hagynám ki. Ezzel a proteinpalacsintával pedig, akár egy jó reggeli edzés után, csodás reggeli lehet belőle.

Hozzávalók a proteinpalacsintához (3 db vékony pali jön ki belőle):

  • 2 tojás
  • 2 ek mascarpone
  • 1 ek mandulaliszt
  • 2 ek szénhidrátszegény proteinpor
  • 1 csipet só
  • 1 kk sütőpor
  • zsíradék sütéshez (mi most mákolajat használtunk)

Hozzávalók a fügekrémhez

  • 4 füge
  • pár szem fenyőmag
  • 1 ek szeletelt mandula
  • 1 púpozott ek mascarpone
  • 1 csipet fahéj

Egy fügét a négyből felkarikázva félreraktunk, a többit a fügekrém többi hozzávalójával összeturmixoltuk. A füge édessége miatt nem is került bele külön édesítő, így is nagyon édes volt! A palacsintához a hozzávalókat csomómentesre elkevertük, és közepes lángon, némi mákolajon kisütöttük. Azért ez a luxyzás, mert pár hete bontottunk fel egy kis üveg mákolajat, és az meglepően gyorsan avasodik, szóval mindenhez próbáljuk felhasználni, amihez passzolhat. És mondanom se kell: a csokis-fügés palacsintához eléggé jól passzolt 😀 De persze ugyanolyan jól működik, ha vajon vagy kókuszolajon sütöd ki. A palacsintasütőt se rakd ki ezután a mosogatóba: ugyanis a visszamaradt olajában lehet rápirítani a felkarikázott fügére és a szeletelt mandulára. Majd a palacsintákat megkentük a fügekrémmel, rátettünk egy-két karika sült fügét, és meghintettük a pirított mandulával. Kijelzett tőle a boldogságmutatónk, na 🙂

A nyers füge szénhidráttartalma 16,3 g/100 g. Szóval ha nagyon szigorú keto diétát folytatsz, akkor 10 dkg fügével ellőtted a napi szénhidrátlimited nagy részét, de egy lazább lowcarb diétába (80-100 g CH/nap) simán belefér. Mi reggeli torna után ettük, amikor jobban pörög az anyagcserénk.

A számai:

Kalória: 386

Zsír: 26 g

Szénhidrát: 16,8 g

Fehérje: 23,3 g

 

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.